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丝瓜一炒为什么变黑

发表时间：2024-09-09 06:05:23 来源：网友投稿

1、丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以别大火快炒。

2、不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。

3、瓜类都含有维生素，被氧化了就会变色。

扩展资料：

炒丝瓜方法：

1、丝瓜去皮洗净，切成薄片;

2、油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

3、至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

炒丝瓜小诀窍：

对于想更好的抗衰老、美白皮肤的建议，切好丝瓜后，先用水泡着，这样能够让丝瓜不变色，然后用麻油来抄，能够更好地保留丝瓜的维生素不被破坏，而且抗衰老、美白效果事半功倍。

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