日料也有TableManners

发表时间：2024-09-19 22:55:33 来源：网友投稿

1、有个笑话，为什么日本人用餐前要说“我开动了”？答：让饭做好心理准备。其实这只是一种风俗习惯，用餐前要说“いただきます（itadakimasu）”；用完餐后要说“ご驰走様でした（gochisosamadeshita)”　　

2、快别忙着拍照啦！对于寿司、天妇罗等对新鲜度要求极高的食物，尽量在上桌后第一时间品尝。如果不懂得享受食物的新鲜度，可能会被当成外行人赶出去的。　　

3、在吃刺身和炸类食物（天妇罗）时，享用食物的顺序是从浅颜色、味道淡的食物到颜色深、味道重的食物。这样味觉才不会被打乱，能够充分享受到每一种食物的鲜味。　　

4、吃拉面、荞麦面等食物时，可以发出声音，代表对食物非常赞赏，但是吃怀石料理等正式宴席的时候喝汤不要发出声音，看看《朝5晚9》里的奶奶就知道了。　　

5、不要盲目相信昂贵的食材，日料非常讲究时令，应季甚至应旬的食物永远拥有最高的地位，相反反季食物是外行的作为，有节操的店甚至根本就不会卖。　　

6、关于寿司：师傅会将山葵预先抹好，直接蘸酱油即可；有些考究的店家会连酱油都刷上。如果是星鳗等有酱汁的寿司，则无需蘸酱油。品尝握寿司时，需翻转寿司，以鱼料的一面蘸取酱油。不要将山葵直接拌进酱油中，那样会导致山葵的清新消失殆尽。　　

7、关于吸物：饮用汤类是不用汤匙的。需要捧起碗然后慢慢喝下。如果汤中有可以食用的食材，用筷子取食即可，可以喝一口然后取食一口。　　

8、关于煮物：像芋头一类难以用筷子夹住的食物，千万不能用筷子扎着吃！蔬菜类如果块儿比较大，则可以掩面食用。　　

9、关于烧物：吃烤鱼的时候，可以折断鱼尾，再用筷子戳开鱼腹，一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮（因为鱼皮受碳烤，去鱼皮是一种健康而高雅的吃法），从左吃起。吃烤鱼不可以翻面，用筷子将鱼头、鱼尾、骨头挑出放在餐盘上放，在继续吃另一面。

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