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炸鸡用哪种淀粉

发表时间：2024-10-02 15:36:18 来源：网友投稿

炸鸡用淀粉选择

炸鸡在制作过程中，通常会用到玉米淀粉或土豆淀粉。这两种淀粉的特点如下：

玉米淀粉：吸水性强，炸出的鸡块外酥里嫩，口感较好。

土豆淀粉：吸水性较弱，能使鸡块表面更加酥脆。

根据个人口味和炸鸡的具体要求，可以选择其中一种。若追求口感可选择玉米淀粉；若追求酥脆，则土豆淀粉更为适合。

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