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鄂菜是哪里的菜

发表时间：2024-10-02 15:59:19 来源：网友投稿

鄂菜又称湖北菜，是中国八大菜系之一，起源于湖北省。鄂菜以鲜、香、嫩、热著称，讲究汤清、油润、色浓、味纯。它融合了楚文化的特色，口味丰富多变，既有清淡的江汉风味，也有浓重的鄂东口味。代表菜肴有蒸武昌鱼、腊肉烧饭、三鲜豆皮等。鄂菜的特点在于选料讲究，烹饪技法多样，注重原料的本味，是中华美食文化的重要组成部分。

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