清炖老鸭正宗做法
发表时间：2024-10-02 16:55:54
来源：网友投稿
清炖老鸭正宗做法：
准备材料：老鸭一只，约1500克；姜几片，葱一根；料酒、盐适量。
老鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，切块。
锅中加入清水，放入老鸭块，大火烧开后撇去浮沫。
加入姜片、葱段和料酒，转小火炖煮1小时。
待鸭肉熟烂后，根据个人口味加盐调味即可。
烹饪技巧： - 老鸭切块时，注意不要太大，以便快速入味。 - 炖煮过程中，保持小火慢炖，使鸭肉更加鲜嫩。
成品特点： - 汤清味美，肉质鲜嫩，营养丰富。
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