精武鸭头的做法和配方
发表时间：2024-10-02 18:22:29
来源：网友投稿
精武鸭头做法及配方
材料： - 鸭头 1个 - 生姜 适量 - 大蒜 适量 - 料酒 适量 - 酱油 适量 - 花椒粉 适量 - 辣椒粉 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量
做法： 1. 鸭头清洗干净，焯水去除血沫，捞出备用。 2. 锅中加油，放入生姜、大蒜爆香。 3. 加入鸭头，翻炒至表面微黄。 4. 倒入料酒、酱油翻炒均匀。 5. 加入花椒粉、辣椒粉、盐、白糖、鸡精，继续翻炒至鸭头入味。 6. 加适量水，小火炖煮至鸭头熟烂。 7. 出锅前尝味，根据个人口味调整。
配方说明： - 鸭头焯水可去除腥味，炖煮时注意火候，以免烧焦。
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