王刚香菇红烧鸡的做法
发表时间：2024-10-02 18:23:17
来源：网友投稿
王刚香菇红烧鸡
准备材料：鸡1只（约750克）、香菇适量、姜几片、葱1根、八角2颗、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量。
鸡洗净切块冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净。
锅中放少量油，加入姜片、葱段和八角爆香。
放入鸡块翻炒至表面微黄。
倒入料酒、生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火炖煮。
香菇洗净切片，待鸡炖至七成熟时加入香菇。
调入糖和盐继续炖至鸡肉熟烂，香菇入味。
出锅前尝味根据个人口味调整。
成品：色泽红亮，肉质鲜嫩，香菇香气浓郁。
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