餐鱼怎么弄好吃
发表时间:2024-10-02 18:24:29
来源:网友投稿
餐鱼做法
活鱼处理:将活鱼清洗干净,去除内脏,鱼鳞可保留增加口感。
腌制入味:用料酒、盐、姜片、葱段等腌制鱼约20分钟。
油炸:热锅凉油,油温七成热时放入鱼,两面煎至金黄酥脆。
炖煮:将煎好的鱼放入砂锅中,加入足够的水,放入姜片、葱段、料酒,大火炖煮。
调味收汁:待汤汁浓稠,加入少量酱油、糖调味,小火慢炖至汤汁收干。
这样做的餐鱼外酥里嫩,汤汁浓郁,鲜美可口。
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