阿米黔江鸡杂正宗做法
发表时间：2024-10-02 18:25:41
来源：网友投稿
阿米黔江鸡杂正宗做法：
准备材料：鸡杂（心、肝、肺）、泡姜、泡辣椒、蒜、花椒、香叶、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱。
鸡杂清洗干净，切块，用料酒、生抽、老抽腌制片刻。
热锅冷油爆香花椒、香叶、八角，加入泡姜、泡辣椒、蒜炒香。
放入鸡杂翻炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
加入适量水小火炖煮至鸡杂熟透，调入盐、糖调味。
收汁出锅前撒上葱花即可。
注意事项：鸡杂要清洗干净，炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
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