四川熏鸭怎么做好吃
发表时间：2024-10-02 18:26:13
来源：网友投稿
四川熏鸭制作方法
选材：选用新鲜鸭子，洗净后晾干表皮。
腌制：将鸭子放入调料桶，加入花椒、辣椒、盐、料酒、糖等，腌制4小时以上。
熏制：将腌制好的鸭子挂起，放入熏箱，用锯末、果壳等作为熏料，熏制2小时。
烤制：取出熏好的鸭子，放入烤箱，烤至表皮金黄，肉质熟透。
切块：将烤好的鸭子切片，摆盘即可。
关键技巧： - 腌制时间不宜过长，以免鸭子太咸。 - 熏制时注意火候，避免烧焦。 - 烤制时注意翻面，确保鸭子均匀受热。
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