熏乳鸽的正宗做法
发表时间：2024-10-02 18:26:14
来源：网友投稿
熏乳鸽正宗做法
准备乳鸽清洗干净，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制1小时。
将腌制好的乳鸽挂起，用糖稀涂抹均匀，使其表面粘附糖稀。
准备熏料如木屑、竹屑等，点燃后放入熏箱中。
将挂好的乳鸽放入熏箱，关闭箱门，熏制20-30分钟。
熏制过程中根据需要适量添加熏料，保持烟雾均匀。
熏制完成后取出乳鸽，冷却至室温，即可食用。
注意事项：
乳鸽腌制时调料比例可根据个人口味调整。
熏制过程中注意烟雾浓度，避免过高导致乳鸽表面烧焦。
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