云南七彩菌鸽子汤做法
发表时间：2024-10-02 18:26:33
来源：网友投稿
云南七彩菌鸽子汤
材料： - 鸽子1只（约500克） - 野生七彩菌50克 - 姜片5片 - 葱结1个 - 枸杞适量 - 盐适量 - 鸡精适量
做法：
鸽子宰杀后去毛、内脏，清洗干净，切块；七彩菌提前用水泡发，洗净备用。
锅中加水烧开，放入鸽子块焯水去血水，捞出洗净。
锅中加入清水，放入姜片、葱结、枸杞和鸽子块，大火烧开。
水开后转小火炖煮1小时，放入泡发的七彩菌继续炖煮30分钟。
最后加入盐和鸡精调味，即可出锅。
小贴士： - 炖汤时火不宜过大，以免汤水溢出。 - 七彩菌不宜长时间炖煮，以免影响口感。
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