蒙古烤全羊的正宗做法
发表时间：2024-10-02 18:39:42
来源：网友投稿
蒙古烤全羊正宗做法
准备一只约20公斤的羊肉，用盐、花椒、五香粉等调料腌制24小时。
将腌制好的羊肉用铁签串起来，挂在火炉上。
烤制时用木炭或干柴作为燃料，保持火焰旺盛但不过于剧烈。
烤制过程中用刷子不断涂抹特制的羊油和调料，使羊肉均匀受热。
烤制时间约为2小时，期间要不断翻动羊肉，确保各面受热均匀。
烤至羊肉表面呈金黄色，肉质鲜嫩多汁，即可取出切片享用。
注意事项：烤制过程中要控制好火候，防止羊肉烧焦。
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