山东炒鸡怎么做
发表时间：2024-10-02 18:42:17
来源：网友投稿
山东炒鸡
【食材】 鸡肉：500克 青椒：2个 红椒：1个 洋葱：1个 姜：适量 蒜：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 食用油：适量
【步骤】 1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟。 2. 青椒、红椒、洋葱切丝，姜蒜切片。 3. 热锅凉油，油热后下入鸡块翻炒至变色。 4. 加入姜蒜炒香，再加入青椒、红椒、洋葱翻炒。 5. 放入生抽、老抽调味，加入适量盐和糖，快速翻炒均匀。 6. 出锅前可加入少量水，焖煮片刻，使鸡肉更加入味。 7. 出锅前尝一下味道，根据个人喜好调整。
【小贴士】 鸡肉宜选用肉质鲜嫩的部分，如鸡腿肉。炒鸡时火候不宜太大，以免鸡肉变硬。
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