如何做羊头肉炖豆腐
发表时间：2024-10-02 18:43:42
来源：网友投稿
羊头肉炖豆腐
食材： - 羊头肉 500克 - 老豆腐 300克 - 姜片 适量 - 蒜瓣 适量 - 葱段 适量 - 香菜 适量 - 豆瓣酱 1大勺 - 生抽 2大勺 - 老抽 少许 - 料酒 1大勺 - 食盐 适量 - 清水 适量
步骤：
羊头肉洗净切块，焯水去腥，捞出备用。
豆腐切块姜蒜切片，香菜切段。
锅中放油下豆瓣酱炒出红油，加入羊头肉翻炒至变色。
倒入料酒、生抽、老抽和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
加入豆腐继续炖煮30分钟，至羊头肉熟烂。
最后加入姜片、葱段，调味后撒上香菜即可。
小贴士： - 羊头肉焯水时可在水中加入料酒和姜片，去腥效果更佳。 - 炖煮时间可根据羊头肉的部位和大小适当调整。
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