春天怎样腌制腊肉
发表时间：2024-10-02 19:44:26
来源：网友投稿
春天腌制腊肉步骤：
选材：选择新鲜五花肉，要求肉质鲜嫩，肥瘦相间。
处理肉：将五花肉洗净，切成条状，厚度约1.5厘米。
腌制液：将盐、花椒、八角、桂皮、丁香等调料按比例混合，加入适量白酒和高度酒。
腌制：将肉条放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料，腌制时间为2-3天。
晾晒：将腌制好的肉条挂在通风处，避免阳光直射，晾晒7-10天。
储存：腊肉晾晒至表面干燥，颜色变深，即可储存。可放入密封容器中，置于阴凉干燥处保存。
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