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牛大排怎么炖好吃

发表时间：2024-10-02 20:44:42 来源：网友投稿

炖牛大排先焯水去血沫，再换清水大火煮沸，撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽，小火慢炖至肉质酥烂。最后收汁出锅前撒上葱花。火候控制是关键，肉质要炖至入味且不柴。

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