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炒茶的方法

发表时间：2024-10-02 20:56:26 来源：网友投稿

炒茶分为生炒和熟炒。生炒是炒制绿茶，将茶叶炒至适度失水，产生香气。先将茶叶摊晾，炒至叶色翠绿、香气显露即可。熟炒是炒制红茶，炒至茶叶红润、香气浓郁。先将茶叶揉捻，炒至叶片卷曲、色泽红亮即可。炒茶需控制火候，防止烧焦。

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