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鹅的做法正宗做法

发表时间:2024-10-02 21:11:28 来源:网友投稿

鹅的正宗做法主要是红烧。先将鹅宰杀清洗干净,放入锅中加水煮沸,去除血水和杂质。捞出后用料酒、姜片腌制去腥。然后用炒锅加油,爆香葱姜蒜,放入鹅块翻炒至表面微黄。加入生抽、老抽调色,加入水没过鹅块,大火煮沸后转小火炖至肉质酥软。最后开大火收汁,出锅前撒入葱花即可。此做法色泽红亮,肉质鲜嫩。

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