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欧包为啥要用刀割开

发表时间：2024-10-02 21:24:21 来源：网友投稿

欧包即欧洲面包，之所以要用刀割开，是因为它的制作工艺。欧包在发酵过程中，内部会产生许多气体，形成蜂窝状结构。为了保持这种结构，面包表面需要切割，以释放气体，防止内部发酵过度，保证口感。同时切割还能让面包更易入味，增加美观度。简单来说割开是为了保持面包的内部结构和口感。

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