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脆皮蛋糕要要怎么做才脆

发表时间：2024-10-02 21:24:21 来源：网友投稿

脆皮蛋糕要脆，关键在于烘焙时间和温度的控制。首先选用低筋面粉和黄油混合，揉成面团，擀成薄片。然后放入预热好的烤箱中，以180℃烤至表面金黄。取出后迅速抹上一层糖浆，再撒上一层糖粉。最后用烤箱再烤约5分钟，让糖浆和糖粉熔化，形成脆皮。注意烤制过程中不要开烤箱门，以免影响蛋糕的脆度。

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