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泡椒炒牛肉片怎么炒嫩又好吃

发表时间：2024-10-02 21:45:11 来源：网友投稿

泡椒炒牛肉片炒嫩又好吃，关键在火候和技巧。先将牛肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。炒锅热油下泡椒爆香，再放入牛肉片快速翻炒至变色。火不宜太大以免牛肉变老。出锅前加入少许盐调味即可。牛肉切片要薄，腌制时加入淀粉可锁住水分，保持嫩滑。翻炒时注意火候，快速翻炒避免牛肉变硬。

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