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麻是什么椒

发表时间:2024-10-02 21:48:57 来源:网友投稿

麻椒又称川椒、花椒,是产于中国四川的一种香辛料。它的特点是辣味浓郁,带有特殊的麻味,这种麻味是由花椒中的麻味素引起的。麻椒不仅用于烹饪,还有一定的药用价值,可以温中散寒,用于治疗胃寒、呕吐等症状。在烹饪中麻椒常用于制作川菜,如宫保鸡丁、麻婆豆腐等,能够增添菜肴的独特风味。

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