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烹饪工艺与营养专业要学哪些东西

发表时间：2024-10-02 22:17:05 来源：网友投稿

烹饪工艺与营养专业主要学习烹饪原料、菜肴制作、营养学、食品安全等。课程包括烹饪理论、刀工、火候、调味等基本技能，以及营养配餐、烹饪营养、食品安全管理等知识。学生还需掌握餐饮企业管理、烹饪美学等相关内容。通过学习培养具备烹饪技艺和营养学知识的复合型人才。

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