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薄荷在卤水中有什么作用

发表时间：2024-10-02 22:22:17 来源：网友投稿

薄荷在卤水中能增加食物的香气，提升口感。它特有的清凉感能中和卤水中的咸味，让食物更加适口。薄荷具有一定的防腐作用，能延长卤菜的保质期。在烹饪过程中，薄荷的加入还能提升食欲，让人在享受美食的同时感受到清新。简单来说薄荷让卤水更香、更凉、更健康。

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