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为什么纯黑巧克力会苦的发酸

发表时间:2024-10-02 22:51:10 来源:网友投稿

纯黑巧克力苦酸是因为其中含有可可碱和可可酸。可可碱是一种苦味物质,而可可酸则带有酸味。这两种物质含量较高,使得巧克力味道浓郁。黑巧克力中糖分较低,也加强了苦酸味道。所以纯黑巧克力会让人感觉苦得发酸。

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