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蒸出来的碗秃有点黏是怎么回事

发表时间：2024-10-03 00:08:10 来源：网友投稿

蒸出来的碗秃黏是因为蒸的时间过长或者碗秃本身含水量高。长时间高温蒸煮会使碗秃中的淀粉糊化，导致变黏。碗秃原料中的水分在蒸煮过程中也会释放出来，若碗秃含水量高，水分过多也会造成黏稠。控制好蒸煮时间和原料含水量是避免碗秃变黏的关键。

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