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决明胶介绍

发表时间：2024-10-03 01:21:30 来源：网友投稿

决明胶是一种从豆科植物决明子中提取的天然高分子胶，广泛用于食品、医药、化妆品等行业。它是一种可溶解于水、甘油等极性溶剂的非离子型胶，具有良好的成膜性、增稠性、稳定性和乳化性。在食品中决明胶常作为增稠剂、稳定剂和乳化剂，能改善食品的口感和质地；在医药领域，可用于制备胶囊、片剂等；化妆品中则用作乳化剂、稳定剂等。由于其天然、无害的特性，决明胶备受推崇。

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