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苏锡菜介绍

发表时间：2024-10-03 01:21:54 来源：网友投稿

苏锡菜又称苏帮菜，是江苏苏州和无锡地区传统的地方菜系。它以选料讲究、制作精细、口味清淡、色泽光亮、原汁原味著称。苏锡菜讲究火候，擅长炒、炖、烧、煮等烹饪方法，代表菜有松鼠桂鱼、响油鳝糊、太湖白虾等。此菜系融合了南北风味，既保留了传统特色，又不断创新，深受人们喜爱。

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