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腊八蒜的由来

发表时间：2024-10-03 04:02:07 来源：网友投稿

腊八蒜源于中国北方，尤其在河北、辽宁等地流行。据说起源于南北朝时期，最初是为了驱寒解毒。每年腊月初八，人们会用紫皮蒜浸泡在醋里，经过一个月的腌制，蒜变成绿色，酸辣可口。这种蒜在冬季食用，能促进消化、杀菌，所以成为传统美食。后来腊八蒜还寓意着来年日子越过越红火，逐渐演变成一种节日习俗。

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