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牛肉干选什么部位的肉

发表时间：2024-10-03 05:44:36 来源：网友投稿

牛肉干通常选用牛腿肉，因为这部分肉质紧实，含水量适中，适合风干。牛腿肉经过风干处理后，口感更加香脆，同时保留了一定的肉汁和风味。牛胸肉和牛腱肉也是不错的选择，它们的风味和质地同样适合制作牛肉干。

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