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脂肪酸单甘油酯介绍

发表时间：2024-10-03 05:47:07 来源：网友投稿

脂肪酸单甘油酯，简称单甘酯，是一种常见的食品添加剂。它是由甘油与一种脂肪酸通过酯化反应生成的。在食品加工中，单甘酯常用作乳化剂，帮助油脂和其他成分更好地混合，如使油和水分散更均匀。单甘酯还能改善食品的口感和稳定性。在化妆品中它也用作乳化剂和保湿剂。尽管它在日常生活中的应用广泛，但消费者仍需关注其使用量，确保健康安全。

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