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西点师要学什么

发表时间:2024-10-03 05:55:13 来源:网友投稿

西点师需要学习烘焙基础,如面点制作、蛋糕装饰、糖艺等。掌握各种食材特性,如面粉、糖、油脂等的使用方法。学习面包制作,包括发酵、整形、烘烤等环节。了解西点制作设备与工具的使用。还需学习食品卫生与安全知识,确保食品质量。还需具备良好的审美观和创新意识,不断创作新式西点。

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