面条的汤怎么做好吃
发表时间：2024-10-03 06:06:51
来源：网友投稿
面条汤的关键在于汤底。首先将鸡骨或猪骨焯水去血沫，然后放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。期间可加入姜片、葱段、料酒提鲜。汤煮约2小时，待汤色金黄，香气四溢时，捞出骨渣。
接着将面条煮至7成熟，捞出过冷水。将面条放入碗中，加入适量煮汤的骨头汤，再放入黄瓜丝、肉片、青菜等配料，撒上葱花、香菜增香。最后将热油浇在葱花和香菜上激发香味，即可享用美味的面条汤。记得调味要适量，盐、胡椒粉、鸡精等根据个人口味添加。
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