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柿子饼起霜是什么原因

发表时间:2024-10-03 07:06:45 来源:网友投稿

柿子饼起霜是因为柿子在制作过程中,水分蒸发后,糖分浓度升高,遇到冷空气时,糖分在表面凝结成霜状物质。这其实是柿子中糖分丰富的自然表现,并非质量问题。制作过程中适当控制温度和湿度,可以使柿子饼表面形成均匀的霜层,增加口感。

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