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湖南菜系特点是什么

发表时间：2024-10-03 07:08:19 来源：网友投稿

湖南菜以酸辣著称，色香味俱佳。主要特点是香辣、鲜香、油润、味浓。常用辣椒、花椒、葱、姜等调料，以炒、烧、炖、蒸等烹饪方法为主。口味丰富多样，有酸辣、麻辣、香辣、鲜辣等，其中剁椒鱼头是招牌菜。湖南菜注重食材新鲜，讲究火候，口感鲜美，令人回味无穷。

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