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酱卤肉化学调料有哪些

发表时间：2024-10-03 09:22:44 来源：网友投稿

酱卤肉常用的化学调料有酱油、料酒、糖、味精、鸡精、磷酸二氢钠、5'-呈味核苷酸二钠等。酱油和料酒提鲜增香，糖用来调味和上色，味精和鸡精增强口感，磷酸二氢钠和5'-呈味核苷酸二钠是增鲜剂。这些调料使酱卤肉味道更鲜美。

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