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披萨上面黑色的圈圈是什么

发表时间：2024-10-03 09:28:43 来源：网友投稿

披萨上黑色的圈圈是焦糖化的奶酪。当披萨在高温烤箱中烤制时，奶酪表面的水分逐渐蒸发，奶酪表面温度升高，产生焦糖化反应，形成黑色圈圈。这种焦糖化的奶酪不仅增加了披萨的美观，还增添了独特的焦香味。

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