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面点大工必须会什么

发表时间：2024-10-03 09:37:41 来源：网友投稿

面点大工需掌握的基本技能包括：熟悉面点原料的特性和用途，如面粉、酵母、油脂等；掌握各种面点的制作工艺，如揉、擀、切、包、蒸、炸等；了解面点的装饰技巧，如撒、捏、雕等；具备良好的卫生习惯和食品安全知识；还需具备一定的创新能力，能够研发新式面点。总之面点大工需掌握原料知识、制作工艺、装饰技巧、卫生知识及创新能力。

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