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做卤菜都用哪些香精

发表时间:2024-10-03 10:29:17 来源:网友投稿

卤菜中常用的香精有:五香粉、香叶、桂皮、八角、丁香、草果、豆蔻、香茅等。五香粉是混合了多种香料,具有浓郁香气,常用于增加卤菜的香味。香叶、桂皮、八角、丁香等则能提升菜肴的香气和风味。草果、豆蔻、香茅等香料则能增加菜肴的香气和去腥效果。根据个人口味和需求,可以适量添加这些香精,使卤菜更具特色。

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