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食品卫生标准中微生物指标有哪些

发表时间：2024-10-03 10:51:34 来源：网友投稿

食品卫生标准中微生物指标主要包括细菌总数、大肠菌群和致病菌。细菌总数反映食品被细菌污染的程度，大肠菌群作为肠道细菌指标，用于判断食品的卫生质量。致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，直接关系到人体健康，需严格控制。这些指标有助于保障食品安全，预防食源性疾病。

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