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油炸里脊肉如何挂浆

发表时间：2024-10-03 12:09:11 来源：网友投稿

油炸里脊肉挂浆步骤如下：先将里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。接着在肉片中加入适量水淀粉（淀粉与水的比例为1：1），用手轻轻抓拌均匀，使肉片表面裹上一层薄浆。最后将裹好浆的里脊肉放入五成热油中炸至金黄即可。挂浆能使肉片外酥里嫩，口感更佳。

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