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做发面酵母跟面的比例是什么呀

发表时间：2024-10-03 12:39:33 来源：网友投稿

做发面酵母和面的比例通常是1：100，也就是1克酵母对应100克面粉。例如做500克面团，需要5克酵母。这个比例可以让面团发酵得恰到好处，既不浪费酵母，又能使面团充分发酵。不过根据具体面粉和酵母的活性，比例可能需要适当调整。

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