锅贴和水煎饺有什么区别
发表时间:2024-10-03 12:45:03
来源:网友投稿
锅贴和水煎饺外形类似,但做法不同。锅贴底部煎得金黄酥脆,顶部略带焦黄,汤汁丰富;而水煎饺底部酥脆,顶部柔软,汤汁较少。锅贴煎制过程中,底部先煎,汤汁会渗入面皮中;而水煎饺是先水煮后煎,汤汁不会渗入面皮。口感上锅贴外焦里嫩,汤汁多;水煎饺外酥里嫩,汤汁少。
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