急求扒皮鱼的做法
发表时间：2024-10-03 13:24:21
来源：网友投稿
扒皮鱼做法：
鱼宰杀洗净用刀在鱼头和鱼尾处各切一刀，取出内脏，撕去鱼鳃，冲洗干净。
在鱼身两侧切斜刀，深至鱼骨，撒上少许盐和料酒腌制10分钟。
热锅冷油油热后放入腌制好的鱼，两面煎至金黄色。
加入适量生抽、老抽、姜片和葱段，翻炒均匀。
倒入少量水盖上锅盖，中小火炖煮5分钟。
开盖撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
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