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馒头开花的原因

发表时间：2024-10-03 13:40:24 来源：网友投稿

馒头开花是因为制作过程中，酵母菌将面粉中的葡萄糖分解，产生二氧化碳。二氧化碳在馒头蒸煮过程中受热膨胀，形成气泡。当馒头熟透后，气泡破裂，形成类似花朵的形状。这是因为酵母菌在面团中繁殖过程中，不断产生二氧化碳，使面团膨胀，形成独特的开花状。简单来说就是酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头膨胀成花朵状。

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