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大锅贴饼子怎样和面

发表时间：2024-10-03 13:44:18 来源：网友投稿

大锅贴饼子和面时，先将面粉放入盆中，慢慢加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌，形成絮状后，用手揉成光滑的面团。揉面时要保证面团软硬适中，太硬不易成型，太软易破裂。揉至面团表面光滑，盖上湿布醒发15-20分钟，使面团更劲道。

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