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小鲫鱼的几种最佳做法

发表时间：2024-10-03 14:31:56 来源：网友投稿

小鲫鱼的做法多样，以下几种较为常见：

清蒸：将小鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净后放入盘中，撒上适量盐、姜丝、葱段，上锅蒸8-10分钟，出锅后淋上热油即可。

红烧：鲫鱼去鳞去内脏，煎至两面微黄，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，小火慢炖至汤汁浓稠，肉质鲜嫩。

炖汤：鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净后与排骨、姜片、葱段等一起炖煮，熬成奶白色的汤汁，味道鲜美。

干煎：鲫鱼去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分，两面煎至金黄，加入酱油、料酒、葱段等调味，出锅即可。

炒鱼片：鲫鱼去鳞去内脏，切片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制，热锅凉油，快速翻炒至鱼片变色，加入蔬菜翻炒即可。

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