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泡芙是实心没泡为什么

发表时间：2024-10-03 14:47:18 来源：网友投稿

泡芙是实心的，因为它在制作过程中，面糊被倒入高温油中，快速膨胀形成空心的结构。面糊中的水分在高温下迅速蒸发，形成空腔。但油温过高或时间过短，外皮会迅速硬化，内部未能充分膨胀，所以泡芙变成实心的。简单来说泡芙没泡是因为油温不够或时间不够，导致面糊未能充分膨胀成空心。

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