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先切菜还是先焯水

发表时间：2024-10-03 14:56:34 来源：网友投稿

先切菜还是先焯水，这取决于具体菜肴。一般来说先焯水可以去除蔬菜中的草酸等物质，但也会使蔬菜中的营养流失。如果蔬菜需要焯水，建议先焯水后切，这样能保留更多营养。但如果蔬菜不需要焯水，或焯水会影响口感，则应先切菜。总之根据菜肴需求灵活调整。

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